proyectos Erasmus+

Un estudiante Belga realizó sus prácticas en Málaga del 8 de Diciembre de 2025 al 15 de Enero de 2026 en el sector de Hostelería con especialidades en fundamentos de cocina francesa, manejo de HACCP y conservación de alimentos.

Durante su estancia, obtuvo experiencia profesional en una empresa del sector, desarrollando competencias en habilidades prácticas de cocina (como la preparación de sopas, salsas, platos fríos, calientes, vegetarianos y postres), la capacidad para trabajar en un contexto internacional, y el aprendizaje de la cocina española contemporánea y el manejo de productos del mar Mediterráneo.

Además, adquirió habilidades en cortes de cuchillo clásicos (como la juliana), la preparación de fondos y salsas de la cocina francesa, y, potencialmente, en el trabajo con mariscos mediterráneos y el diseño de menús de degustación, lo que le permitió crecer tanto técnica como personalmente, aplicar sus conocimientos en un entorno profesional de alta calidad y obtener una certificación de finalización del programa Erasmus+.