Progetti Erasmus+

Uno studente belga ha svolto il suo tirocinio a Málaga dall’8 dicembre 2025 al 15 gennaio 2026 nel settore della ristorazione, con specializzazione nei fondamenti della cucina francese, nella gestione HACCP e nella conservazione degli alimenti.

Durante il suo soggiorno, ha acquisito esperienza professionale in un’azienda del settore, sviluppando competenze nelle abilità pratiche di cucina (come la preparazione di zuppe, salse, piatti freddi e caldi, piatti vegetariani e dessert), la capacità di lavorare in un contesto internazionale e l’apprendimento della cucina spagnola contemporanea e della gestione dei prodotti del mare Mediterraneo.

Inoltre, ha acquisito competenze nei tagli classici al coltello (come la julienne), nella preparazione di fondi e salse della cucina francese e, potenzialmente, nel lavoro con i frutti di mare mediterranei e nella progettazione di menu degustazione, il che gli ha permesso di crescere sia tecnicamente che personalmente, applicare le proprie conoscenze in un ambiente professionale di alta qualità e ottenere un certificato di completamento del programma Erasmus+.